Cuisine De Zika II

Une recette de bœuf ou poulet à la Stroganoff ou Stroganov 

Sortes d'aiguillettes de poulet ou de viande de bœuf à la crème et aux champignons , recette facile et rapide pour le repas du soir ou pour ramadan

un plat de poulet avec une sauce à la crème au leben et maïzena et aux champignons de Paris servi avec des pommes de terre sautées à l'ail, facile et économique !

Même recette pour le bœuf Stroganoff , juste remplacer les aiguillettes de poulet par des aiguillettes de bœuf ou de veau qui est plus tendre .

    Pour 6 personnes

750 g d'aiguillettes de poulet,  

800 g de champignons de Paris en boîte,  

400 ml de crème fraîche,

1 litre de leben ( lait fermenté )

sel,  poivre  et un soupçon de noix de muscade râpée.

1kg de pommes de terre ou

500 g de riz environ.

Préparation:  

Dans une noix de beurre faire revenir à vif les aiguillettes,

ajouter les champignons

amener à ébullition puis ajouter la crème, le leben mélangé à la maïzena

saler légèrement,

ajouter la noix de muscade et le poivre, couvrir et laisser mijoter ,  la sauce sera crémeuse, toujours rectifier l'assaisonnement à la fin.

Par ailleurs, éplucher les p. de terre, les laver et les couper à votre guise ou les laisser entières si elles sont petites les mettre à cuire dans de l'eau salée, les passer une fois cuites et réserver.

Frotter une poêle avec une gousse d'ail, y jeter environ 20 g de beurre et y faire sauter les p. de terre.

Vous pouvez accompagner de pâtes ou de riz nature

Servir bien chaud, hum, on s'est régalés avec les enfants tous présents, chose qui n'arrive plus souvent depuis qu'ils se spécialisent avec les gardes de 24 h , l'ambiance n'est plus la même à la maison.

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