Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

fruits


MELON,POIRE A LA CRÈME CHANTILLY

Un délicieux dessert, que j'ai servi bien frais à la fin d'un repas léger !

 

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Pour 6 personnes:

1 petit melon bien mûr

2 poires bien fondantes

4 c s de mascarpone en poudre, ( je l'ai déniché ici à Annaba)

150 ml de lait bien glacé

100 ml de crème fraîche 

2 c s de sucre

1 petite c c de vanille en poudre

quelques fraises en sirop ou tout autre fruit

1 à 2 cs de sirop de fraises

6 langues de chat

 

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Peler les poires et les couper en petits dés

même opération avec le melon

ajouter 1 c c de sucre aux 2 fruits

Monter le mascarpone en poudre avec le lait jusqu'à obtention d'une crème épaisse

battre la crème fraîche en chantilly avec le sucre et la vanille

mélanger les 2 crèmes

dans des grands verres:

émietter dans chacun d'entre eux une langue de chat

asperger légèrement du jus dégagé par les fruits

poser dessus une couche de crème

ensuite une bonne couche de fruits 

couvrir avec une couche de crème

poser dessus une fraise

arroser légèrement de sirop de fraises 

couvrir avec un ustensile bombé et placer au frigo 2 h au moins

 Dessert Melon Poire Chantilly Mascarpone Algérie Lait Sirop Fraise 


04/09/2013
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SALADE FRUITS D'ANIS ET DE SAMY

Je vous propose la salade de fruits préférée de mes deux loups.

 

Pour 6 coupes:

4 bananes

4 grosses , mûres et belles pêches

4 grosses prunes mûres

300 g de fraises

Il est important qu'elle soit préparée au moment de servir

laver tous les fruits avant de les couper

Mélanger et arroser d'un sirop préparé avec 200 g de sucre et 300 ml d'eau et 1 c c de vanille que vous aurez fait bouillir et placé au frigo à l'avance.

 

Pur délice et pur plaisir avec cette chaleur, on se nourrirait avec tout simplement !!!!!


09/07/2013
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CHANTILLY AU COULIS DE FRAISES ET BANANES

  

 

    Un pur délice après un souper léger, un régal!

 

200ml de crème fraîche battue en chantilly

2 bananes mixées

100g de fraises mixées avec 15 g de sucre

1 cc de vanille

quelques fraises et coupées et des morceaux de bananes pour le décor

 

Mélanger tous les ingrédients , verser la préparation dans des verres, parsemer de fruits en morceaux


12/04/2013
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FIGUES DE BARBARIE

   

C'est la pleine saison des figues de barbarie, alors , je ne vous dis pas, c'est un pur délice, quand on commence à en prendre, on ne s'arrête pas.

 

Du vivant de mon père, il achetait cela par cageots, personne ne l'épluchait, cette corvée revenait à mon père et à ma soeur ainée.

 

   Chez nous , on appelle çà, hindi.

 

 


23/08/2012
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