Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

BASBOUSSA

Une gâterie bien agréable et personnelle que j'ai mise au point après maintes essais , hihihihi.

 

300 g de grosse semoule

200 g de sucre

200 g de poudre d'amandes grillées

200 g de beurre fondu

1 + 1/2 sachet de levure chimique

quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger

200 ml d'eau froide + ou -

 

Pour la farce:

200 g de fromage frais ou de régime

30 g de sucre

1 c c de vanille en poudre

 

Bien mélanger la semoule , le beurre et le sucre, en principe on les laisse reposer le plus longtemps possible, à préparer la veille de préférence

ajouter les amandes , la levure et l'eau de fleur d'oranger

asperger d'eau juste de quoi ramasser la pâte qui doit être assez molle, ne pas pétrir.

 

Étaler la moitié de la pâte dans un plat allant au four beurré

verser le mélange fromage, sucre, vanille

 

couvrir avec l'autre moitié de pâte, bien égaliser la surface sans tasser

enfourner à 180°, dans un four préchauffé, 30 à 35 mn cuisson à surveiller

 

Hors du four, arroser avec un sirop préparé avec 1/2 litre d'eau, 500g de sucre, quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger, à faire bouillir 10 mn

 

Décorer à votre guise, perso, j'ai garni à la crème chantilly



16/07/2013
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