Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

BRIOCHE EXPRESS

 

 

 

 

      Brioche express vite faite , vite engloutie!! Sans blague , elle porte bien son nom!!

 

  200g ( je dis bien grammes) de lait,  100g de sucre,  2cs de levure boulangère instantanée,  1 bonne pincée de sel,  2 oeufs + 1 jaune,  100g de beurre mou ( du beurre pas de margarine),  600 g de farine, 5 à 6 goûtes d'extrait de fleurs d'oranger, 2 cc de vanille en poudre. chocolat et confiture facultatif.

 

 

Verser dans dans une casserole le lait + le sucre + le sel, tiédir.

Les verser dans le robot, donner un tour,  ajouter la farine mélangée à la levure + les 2 oeufs + le beurre coupé en petits morceaux + les arômes , laisser tourner le robot 3 mn, la pâte est un peu collante c'est pas grave, laisser monter un peu puis façonner à votre guise et laisser monter une 2ème fois, badigeonner au jaune d'oeuf et enfourner à 180° 25 à 30 mn selon votre four.

 

 

       Personnellement, j'ai partagé la pâte en 2, fariné le plan de travail et légèrement la pâte,  étalé les 2 parties sur un cm d'épaisseur, puis tartiné l'une de chocolat fondu ( une tablette de chocolat noir) et sur l'autre de la confiture d'abricots, j'ai façonné mes 2 brioches en tresses.



09/04/2013
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