Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

BRIOCHE TRESSEE

  Une brioche toute simple , facile, à servir avec le café au lait, au shor pour ceux qui veulent manger léger.

 

 

600g de farine,  200ml d'huile sans goût,  2 oeufs + 1 jaune, lait à ajouter au fur et à mesure de la consistance de la pâte, 1 cs de levure instantannée, 1 pincée de sel,  200g de sucre,  vanille,  zeste de citron,  pépites de chocolat,  60g de beurre,  4 cs de sirop de fraises ou d'abricots.

 

 

 

 

Dans la cuve du pétrin, mélanger farine , levure, sucre, sel, ajouter l'huile , le lait, les 2 oeufs , , ajouter la vanille , le zeste, continuer à pétrir,  la pâte doit être  molle, couvrir et laisser reposer 30 mn.

 

Retirer la pâte du pétrin sur un plan de travail fariné, incorporer le beurre dans la pâte, puis étaler la pâte en un grand rectangle, faire des entailles de 4 à 5 cm sur toute la longueur des 2 côtés, persemer de pépites de chocolat puis les croiser comme pour faire une tresse, beurrer et fariner un plat selon les dimensions de la brioche, couvrir et laisser reposer une 2ème fois, la brioche doit doubler de volume, dorer à l'oeuf et enfourner à 180° 30 à 30 mn selon votre four.

 

Hors du four, badigeonner la brioche de sirop de votre choix ou saupoudrer de sucre glace.



02/08/2012
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