Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

CHAKCHOUKA TOMATES? POIVRONS OIGNONS ET AIL GRILLES, (hmiss)

Une autre variante de chakchouka, le hmiss typiquement Bônois.

 

chakchouka grillée1 [800x600].jpg

Pour 6 personnes, environ:

2 kg de poivrons bien charnus

2 piments verts forts

700 g environ de tomates bien charnues 

2 gros oignons

1 tête d'ail

100 ml d'huile de votre choix

sel

 

Griller les poivrons de préférence sur les braises, ( barbecue Electrique pour les plus chanceuses, perso, je les grille à la flamme de mon fourneau.

Les enfermer dans un sac en plastique le temps de griller les tomates, les oignons et l'ail.

 

chakchouka grillée 2 [800x600].jpg

Peler tous les légumes 

les couper finement

dans une poêle:

verser l'huile, ajouter tous les légumes , saler et laisser mijoter doucement jusqu'à évaporation totale du liquide

casser les œufs sur la préparation, laisser prendre  sans trop les cuire

toujours se sert avec du pain maison.

 

Petite astuce:

embrocher les oignons et l'ail sur une brochette métallique, la chaleur est très vite répartie, çà cuit rapidement, en plus, vous ne vous brûlez pas les doigts!!!

 

 chakchouka grillée, plat rapide et facile, recette d'été 



18/08/2013
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