Cuisine De Zika II

Pour environ 15 muffins:

4 oeufs

200 ml de crème épaisse

3 c s d'huile

2 oignons verts

1 courgette moyenne

1 grosse c s de persil haché

5 portions de vache qui rit

olives vertes et noires dénoyautées

sel, poivre, 1 pincée de paprika fort, 

1 c s de cacahuètes grossièrement hachées.

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 gousse d'ail

Faire rissoler les oignons émincés et la courgette dans une cs d'huile et une gousse d'ail hachée

verser dans une jatte, ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger, verser dans des moules en silicone, enfourner à 180°, 25 à 30 mn, surveiller la cuisson, ne pas trop assécher.