Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

PAIN SIMIT TURC

 

600 g de farine

1 c s de levure sèche boulangère

2 oeufs

1 c s de succre

200 g de beurre  mou 

1 grosse pincée de sel

100 g de grains de sésame

2 c s de grains de sésame grillés

1 oeuf

environ 300 ml de lait tiède

 

Dans de pétrin, placer la farine , sucre, levure, sel, donner quelques tours

ajouter le beurre, les oeufs et le lait et pétrir 5 à 7 mn jusqu'à ce que la pâte se détache des parois, ajouter de la farine ou du lait selon que la pâte est sèche ou trop molle

ajouter en dernier les 2 c s de grains de sésame grillés, pétrir encore 1 mn.

 

Façonner des boudins de  25 cm environ sur une épaisseur de 3 cm, fermer les cercles, , les badigeonner à l'oeuf puis les passer dans le sésame que vous aurez placé dans une assiette, les placer sur une tôle allant au four, laisser monter.

 

Enfourner à 200 ° four préchauffé 20 à 25 mn , à surveiller.

 

 



04/05/2013
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