Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

PAINS BRIOCHES EXPRESS

Un pain incomparable , préparé en un tour de main, une mie filante, pouvant accompagner sucré comme salé.

C'est une recette de RADIA , consœur de ma fille, malgré son jeune âge , elle n'a rien à envier aux pros de la cuisine,  que j'ai revisité, pas trop quand même,

la sienne , je l'ai déjà postée

 

Pour aller vite , il faut un pétrin , mais vous pouvez le faire à la main en suivant les mêmes étapes.

Autant vous dire qu'avec cette quantité, il ne me restait plus rien, çà été vite englouti!!

 

300 ml de beurre fondu ou moitié moitié beurre-huile

300 ml de lait tiède

1 c s de levure sèche

1 c s de sucre 1 c c de sel

2 c s de graines de sésame grillées

quelques gouttes de fleur d'oranger

1 pincée de bicarbonate

farine selon le besoin

 

Placer dans le pétrin beurre , lait , donner un tour

ajouter le reste des ingrédients avec 2 verres de farine, donner un autre tour

à partir de là , vous ajouterez de la farine selon la consistance voulue

la pâte doit être molle mais non collante

 

retirer du pétrin, pétrir 1 mn , puis former votre pain, laisser monter, 

pendant ce temps vous aurez chauffé votre four 15 mn  avant

une fois bien gonflé, badigeonner le pain à l'oeuf

enfourner à 200 ° 30 à 35 mn , c'est selon votre four, four à surveiller donc!



12/07/2013
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