Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

PIZZA AUX AUBERGINES ET AU THON

A chaque saison , ses fruits et légumes, donc, je profite de chaque légume et fruit de saison

les étals regorgent de belles aubergines , j'en profite pour faire une pizza.

 

pizza aubergines 1 [800x600].jpg

Pour 6 personnes:

pâte avec:

500 g de farine

11/2 de levure boulangère sèche

100 ml d'huile 

sel

250 à 300 ml d'eau , c'est selon la capacité d'absorption de votre farine

 

Pour la garniture:

1 kg de tomates lavées et grossièrement coupées ( je les ai mixées au robot)

1 c à dessert de concentré de tomate

2 gousses d'ail

2 c s de persil haché

sel, poivre

3 c s d'huile

3 aubergines coupées en tranches et passées à la poêle dans très peu d'huile

200 g de thon nature ou à l'huile

des olives à volonté

 

pizza aubergine 3 [800x600].jpg

Placer dans le robot tous les ingrédients de la pâte , l'eau en premier, ( commencer avec 200 ml ),

puis ajouter au fur et à mesure afin d'obtenir une pâte molle , souple et non collante, ajouter de la farine si nécessaire

retirer du pétrin , couvrir et laisser reposer le temps de préparer la garniture

 

Étaler la pâte sur 2 à 3 tôles selon l'épaisseur désirée

étaler dessus les tomates fraîches et concentrées, que vous aurez mixées avec l'huile , sel et poivre, ail

parsemer de persil et d'olives

ranger les aubergines dessus

enfourner à 180 ° en bas du four, 10 à 15 mn, surveiller la cuisson

hors du four, parsemer de thon émietté.

Pizza Aubergines Thon Olives Tomates 



01/09/2013
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