Cuisine De Zika II

Une salade délicieuse pour ceux qui apprécient l'aubergine.

  Des aubergines coupées en gros cubes, lavées puis cuites à l'eau salée.

Les égoûtter une fois bien tendres, presser pour ôter l'excédent d'eau et les mélanger encore chaudes avec de l'ail écrasé, ajouter des piments forts et des tomates bien fermes coupés menus, assaisonner avec une bonne vinaigrette.

C'est une autre variante que celle déjà postée sur mon 1er blog.