Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

TAJINE JBEN AU POULET

Traditionnellement, le tajine jben ( fromage ) se prépare exclusivement à la viande de mouton

pour changer, car c'est beaucoup plus léger, je le décline au poulet

à noter que c'est un plat de la cuisine Algérienne.

 

tajine jben poulet 2.jpg

Pour 6 pers:

500 g de poulet sans os

1 gros oignon râpé

2 c s d'huile

sel

1/2 c c de poivre

2 bâtons de cannelle + 1 pincée

faire revenir le poulet avec l'oignon, couvrir d'eau

ajouter les épices 

laisser cuire

 

tajine jben poulet 1.jpg

Une fois cuit, retirer le poulet , reserver la sauce que vous aurez filtrée

émietter la viande

dans une jatte, mélanger le poulet avec:

2 c s de persil haché menu

200 g de fromage fondu

1 c s de chapelure

1 pincée de poivre

1 pincée de cannelle

8 oeufs

rectifier l'assaisonnement

verser dans un plat allant au four bien beurré, la préparation 

enfourner à 180 °25 à 30 mn selon votre four.

servir avec un fond de sauce bien chaude



23/07/2013
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