Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

Pâte à tartiner


BEURRE DE CACAHUÈTES MAISON

 

Comme il n'y a pas de beurre de cacahuètes chez nous ou s'il existe, c'est hors de prix, en cherchant dans la blogosphère j'en ai trouvé pas mal.

en testant plusieurs recettes , j'ai fini par adapter une à ma façon.

 

1 kg de cacahuètes salées , grillées et débarrassées de leur peau

Environ, 6 cs d'huile d'arachide ou neutre

 

Commencer par moudre le plus finement possible les cacahuètes

pour en faire une pâte" veloutée", il faut verser la poudre de cacahuètes dans une terrine en verre avec , pour commencer 4 cs d'huile, et se servir du robot plongeur, fonction turbine

vous allez avoir une pâte et au fur et à mesure de la consistance voulue , vous ajouterez de l'huile par petites gouttes.

 

Les cacahuètes sont assez fades , n'hésiter pas à ajouter du sel fin, mais par soupçon et bien mélanger en goûtant.

 

Là c'est du beurre de cacahuètes crunchy, vous l' obtenez en ajoutant un peu de cacahuètes hachées grossièrement à la préparation

 


30/05/2013
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