Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

Les oeufs


OOJA (OMELETTE AU POULET ET TOMATES FRAÎCHES)

 

 

Il faut prévoir 2 oeufs par personne,

Des morceaux de poulet cuits dans un peu d'eau, poivre, sel, piment fort en poudre, 2 gousses d'ail en éclats et 1 c s d'huile.

Pour 6 personnes:

12 oeufs

2 tomates bien fermes épépinées et concassées

2 c s de crème fraîche épaisse ou 20 g de beurre 

1 c s de persil

3 portions de vache qui rit

sel, poivre, noix de muscade ( un soupçon)

 

Émietter le poulet une fois cuit, lui ajouter 2 tomates concassées bien fermes, 1 c s de persil haché, 3 portions de vache qui rit en morceaux, 2 c s de crème fraîche épaisse, y casser les oeufs, rectifier  l'assaisonnement, bien mélanger et cuire dans une poêle chaude, en remuant doucement mais sans laisser trop prendre.


Servir avec une bonne laitue !!

                         

                               Je vous présente mes beaux géraniums blancs.

                 

 

                         Mon laurier.

         

                         Et mon tout nouveau rosier grimpant.

 


13/05/2013
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OMELETTE AUX OIGNONS VERTS

Voici une recette pour les débutantes et pour les personnes pressées, rapide et facile.

 

 

   Il faut prévoir 2 gros oeufs par personne ou plus si vous avez de gros mangeurs comme mes garçons.

                   2 kg d'oignons verts pour 6 personnes 

                   12 oeufs

                    4 c s de crème fraîche liquide

                    sel, poivre

                    20 g de beurre en morceaux

                    1 noisette de beurre pour la poêle ( vous pouvez vous en passer si votre poêle est anti adhésive.

 

    Éplucher les oignons et ne garder que les queues vertes tendres, les couper grossièrement

    Les faire suer dans une poêle  sans trop cuire

    Retirer du feu, mettre dans une jatte, ajouter la crème, le beurre en morceaux, y casser les oeufs, poivrer, saler légèrement en goûtant la préparation, bien mélanger.

    Remettre dans la poêle chaude , laisser prendre un peu puis mélanger pour faire saisir tous les oeufs, encore baveux, laisser cuire quelques secondes sans remuer.

Faire glisser l'omelette sur le côté de la poêle et la plier en deux en la glissant dans un plat à service.

 

    Servir avec une salade de tomates et laitue!             


01/05/2013
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