Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

BRIOCHE AU LAIT FERMENTE

J'ai pioché la recette chez Prici ici .

500 g de farine

1 cube de levure fraîche, ( 1 cs de levure sèche )

3 oeufs

75 g de sucre

1 pincée de sel

120 g de beurre 

250 ml de lait fermenté

2 poignées de pépites de chocolat

1 poignée de baies de gogi ( pas mis, inexistantes chez nous)

 

placer le lait fermenté et les oeufs dans le bol du pétrin

couvrir de farine

ajouter la levure, le sucre et le sel en évitant que ces 3 ingrédients ne se touchent

pétrir un peu

une fois la pâte bien homogène, ajouter le beurre en morceaux et les pépites de chocolat

pétrir 10 mn, ajouter de la farine si la pâte est trop collante

laisser lever à température ambiante, sous notre climat çà se fait en 10 mn si la levure est bonne

façonner les brioches à votre guise

laisser lever à nouveau

badigeonner à l'oeuf

enfourner 45 mn à 180 ° ( four préchauffé)

 



07/06/2013
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