Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

CITRONNADE MAISON - CHERBET KARESS A LA MENTHE OU PAS

 Ma citronnade aux citrons bio du jardin, avec de la menthe ou pas,  شربات ليمون  ou cherbet ekaress au citron bio qui n'a rien à voir avec la limonade que l'on fait habituellement !

Ma recette de citronnade avec les citrons bio du jardin,  , boisson rafraîchissante avec son goût si particulier, recette personnelle.

Cela fait presque 6 ans que je l'ai mise au point , pour les grosses chaleurs ou des visites imprévues, pour les soirées de ramadan 2008 ou n'importe qu'elle moment elle est parfaite et revigorante en hiver aussi !

Une recette créée et publiée en 2008 sur mon site oriental !

 Après le repos dans le réfrigérateur, vous pouvez passer au mixer tout le fruit, zeste et pulpe avec le jus et sirop qui se serait formé, filtrer soigneusement en pressant sur les citrons . Ou juste presser les citrons , utiliser vos mains pour extraire totalement le jus et sirop, si vous ne souhaitez pas avoir de l'amertume en arrière goût. Verser dans des bacs à glaçons et hop au congélateur si vous ne l'utilisez pas rapidement, au besoin, placer des glaçons de citrons dans un verre et allonger d'eau ..

 

jus de citron 1 [800x600] (2).jpg

 

Autant de citrons que vous désirez

sucre selon le besoin

récipient en verre ou en inox avec couvercle

 

Personnellement , j'ai des citronniers aussi bio qu'il est possible 

laver les citrons

les couper en tranches

placer les en une couche dans le récipient

saupoudrer de sucre, généreusement

couvrir avec une autre couche de citrons

recouvrir de sucre

et, ainsi de suite, jusqu'à épuisement des citrons

couvrir le récipient et le garder au frigo 3 jours

IMG_0662jus de citron 3 [800x600].jpg

 

 

Au bout de 3 jours , vous obtiendrez un sirop de citron

écraser et filtrer la préparation

la verser dans des bacs à glaces. A congeler ou à utiliser selon le besoin en allongeant les cubes de sirop de citron d'eau fraîche ou pas selon les saisons !

 

 

citronade 2 [800x600].jpg

C'est un pur délice avec un petit goût de zeste, humm!!

 

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06/08/2013
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