Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

Beignets de toutes sortes


MES BEIGNETS EXPRESS A L'ANIS / ROSQUILLAS

Voici des beignets rapides à l'anis en poudre et zeste d'orange, des rosquillas un peu à sa façon ma maman , vu qu'elle ne pouvait pas ajouter certains produits .

Doux souvenir de mon enfance que nous faisaient notre maman, héritage des leurs anciens voisins Espagnoles et Français , pour notre goûter, on était bien contents de les trouver.

Pour les soirées de ramadan, une visite inattendue, hop, vite fait, bien fait.

Des beignets qui se conservent bien dans une boîte hermétique .

 

 

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Toute simple et économique, la recette se prépare sans temps de pause!

 

Dans une jatte , placer:

2 verres de farine, verre à eau simple

1 sachet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate de soude

mélanger farine et levure au préalable

faire la fontaine puis:

y casser 2 gros œufs

4 cs de sucre 

1/2  c c de sel

4  c s d'huile

1/2 cc d'anis en poudre et zeste d'orange en poudre , mélanger et faire pénétrer la farine,

vous devez obtenir une pâte qui ne s'étale pas quand on la forme

façonner des petits beignets

réserver le temps de chauffer de l'huile

plonger vos petits beignets en prenant soin de baisser le feu s'il est trop fort et les frire sur les deux faces

servir tiède, roulé dans du sucre cristallisé ou saupoudré de sucre glace.

 

 Beignets , ramadanrosquillasbeignets espagnols , gâteaux Algériensgoûterpoudre d'anis arôme 


25/07/2013
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Mini beignets express frits au miel façon yoyos

 Des beignets frits au miel, très rapide à réaliser pour un invité surprise et pour des goûters gourmands en famille.

 

    

 

   2 œufs

     1 verre à thé de yaourt nature

     1 verre à thé de lait

     4 c s de sucre

     1 c c de sel

     2 cs de beurre fondu ou d'huile

     1 sachet de levure

     de l'extrait de vanille, quelques gouttes 

      farine selon le besoin

     2 cs d'eau chaude

 

   Battre le sucre , les œufs, ajouter le lait, le yaourt ,le sel, la vanille et le beurre fondu ou l'huile, travailler

   Ajouter la farine et l'eau tiède, bien travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte molle qui se tienne et ne colle pas

   Former des boules de la grosseur d'une noix, les pincer fortement au milieu sans pour autant les percer entre le pouce et l'index.

ou étaler la pâte sur 1,5 d'épaisseur, y découper à l'emporte pièces des ronds percés en leur centre à l'aide d'un emporte pièces plus petits

 Les plonger dans une friture chaude et les frire

égoutter

 

 Servir , arrosés de miel.

 


27/04/2013
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