Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

Beignets de toutes sortes


MES BEIGNETS EXPRESS A L'ANIS / ROSQUILLAS

Voici des beignets rapides à l'anis en poudre et zeste d'orange, des rosquillas un peu à sa façon ma maman , vu qu'elle ne pouvait pas ajouter certains produits .

Doux souvenir de mon enfance que nous faisaient notre maman, héritage des leurs anciens voisins Espagnoles et Français , pour notre goûter, on était bien contents de les trouver.

Pour les soirées de ramadan, une visite inattendue, hop, vite fait, bien fait.

Des beignets qui se conservent bien dans une boîte hermétique .

 

 

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Toute simple et économique, la recette se prépare sans temps de pause!

 

Dans une jatte , placer:

2 verres de farine, verre à eau simple

1 sachet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate de soude

mélanger farine et levure au préalable

faire la fontaine puis:

y casser 2 gros œufs

4 cs de sucre 

1/2  c c de sel

4  c s d'huile

1/2 cc d'anis en poudre et zeste d'orange en poudre , mélanger et faire pénétrer la farine,

vous devez obtenir une pâte qui ne s'étale pas quand on la forme

façonner des petits beignets

réserver le temps de chauffer de l'huile

plonger vos petits beignets en prenant soin de baisser le feu s'il est trop fort et les frire sur les deux faces

servir tiède, roulé dans du sucre cristallisé ou saupoudré de sucre glace.

 

 Beignets , ramadanrosquillasbeignets espagnols , gâteaux Algériensgoûterpoudre d'anis arôme 


25/07/2013
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YOYOS

 

 

     2 oeufs

     1 cs de lait en poudre

     2 c s de sucre

     1 c c de sel

     2 cs de beurre fondu ou de margarine

     1 sachet de levure

     de l'extrait de vanille, quelques gouttes 

     300 g de farine environ 

     200 ml d'eau environ

 

   Battre le sucre et les oeufs, ajouter le lait, le sel, la vanille et le beurre fondu, travailler

       Ajouter la farine et l'eau tiède, bien travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se tienne, ajouter de la farine ou de l'eau si nécessaire.

       Former des boules de la grosseur d'une noix, les pincer fortement au milieu sans pour autant les percer entre le pouce et l'index.

       Les plonger dans une friture chaude.

 

       Servir , arrosés de miel.

 

                                      LES NÈFLES DE MON JARDIN

 

      Des nèfles BIO qui dit mieux!

 


27/04/2013
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