Cuisine De Zika II

Des petits fours, caramel, aux cacahuètes à la vanille et au chocolat, des gâteaux  fondants , délicieux et économiques pour les fêtes ou en dessert c'est un régal , façon alfajor.

Ingrédients: 

500 g de beurre,  

200 g de sucre,  

3 œufs,  

vanille,  

2 sachets de levure chimique,  

125 g de grains de sésame grillés et moulus,  

125 g de cacahuètes grillées et moulues,  

2 cs de cacao,  

125 g d'amidon +  farine selon le besoin (environ 1 kg),  

caramel

confiture

Glaçage:

Chocolat pour glaçage, prévoir un bon morceau à fondre au bain-marie au fur et à mesure du besoin avec très peu de crème liquide.

250 g de cacahuètes grillées et concassées pour le décor.

 Préparation, cuisson 

Travailler le beurre ramolli avec le sucre en pommade, ajouter les œufs, travailler, puis incorporer le sésame et les cacahuètes, ensuite le cacao, l'amidon, la vanille, terminer avec la levure et la farine afin d'obtenir une pâte ni collante ni sèche.

Étaler au rouleau sur 5 mm d'épaisseur, découper à l'emporte pièces les formes que vous désirez, placer sur des tôles qui n'attachent pas, enfourner à 180° 15 mn (j'utilise pour les gâteaux un four électrique).

Une fois refroidis, coller les petits fours par deux avec de la confiture de lait.

Plonger le dessus dans le chocolat fondu, laisser sécher.

Enduire le pourtour de confiture et le rouler dans les cacahuètes.

Savoureux et fondants, ils se laissent avaler les uns après les autres .

Une recette de ma sœur Karima.

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