Cuisine De Zika II

     Repas de midi délicieux et très rapide.

Pour ce qui est salé , je ne pèse pas, c'est au pif et selon le nombre de personnes que j'ai pour le midi.

    1,500kg de pommes de terre,  300g de boeuf hachée,  1 gros oignon haché,  2 cs d'huile,  persil ou coriandre fraîche,  2 piments d'Espelette,  1 cc cumin, 1 cc carvi,  1 grosse cs de concentré de tomates, sel,  poivre, 4 gousses d'ail.

     Eplucher les p de terre , couper en rondelles, réserver dans un peu d'eau.

 mélanger la viande avec un peu de sel,  une bonne pincée de carvi et cumin,  l'équivalent d'une gousse d'ail écrasée, bien malaxer formez en des boulettes et réserver.

     Dans une cocotte à pression, verser l'huile, y faire revenir l'oignon, la tomate, mouiller avec très peu d'eau, ajouter les p. de terre, porter à ébullition, ajouter les boulettes, ajouter le reste des épices avec l'ail pilé et les piments d'Espelette, saler,  l'eau doit juste couvrir les boulettes et les p.de terre. Fermer la cocotte et cuire plus ou moins 15mn.  

      Servir avec les herbes fraîches ciselées.

Pour ceux qui aiment plus de tomates, il faudra en rajouter, c'est meilleur avec des tomates fraîches râpées, mais là çà prendra plus de temps.