POULET STROGANOFF OU AIGUILLETTES DE POULET A LA STROGANOV
Une recette de bœuf ou poulet à la Stroganoff ou Stroganov
Sortes d'aiguillettes de poulet ou de viande de bœuf à la crème et aux champignons , recette facile et rapide pour le repas du soir ou pour ramadan
un plat de poulet avec une sauce à la crème au leben et maïzena et aux champignons de Paris servi avec des pommes de terre sautées à l'ail, facile et économique !
Même recette pour le bœuf Stroganoff , juste remplacer les aiguillettes de poulet par des aiguillettes de bœuf ou de veau qui est plus tendre .
Pour 6 personnes
750 g d'aiguillettes de poulet,
800 g de champignons de Paris en boîte,
400 ml de crème fraîche,
1 litre de leben ( lait fermenté )
sel, poivre et un soupçon de noix de muscade râpée.
1kg de pommes de terre ou
500 g de riz environ.
Préparation:
Dans une noix de beurre faire revenir à vif les aiguillettes,
ajouter les champignons
amener à ébullition puis ajouter la crème, le leben mélangé à la maïzena
saler légèrement,
ajouter la noix de muscade et le poivre, couvrir et laisser mijoter , la sauce sera crémeuse, toujours rectifier l'assaisonnement à la fin.
Par ailleurs, éplucher les p. de terre, les laver et les couper à votre guise ou les laisser entières si elles sont petites les mettre à cuire dans de l'eau salée, les passer une fois cuites et réserver.
Frotter une poêle avec une gousse d'ail, y jeter environ 20 g de beurre et y faire sauter les p. de terre.
Vous pouvez accompagner de pâtes ou de riz nature
Servir bien chaud, hum, on s'est régalés avec les enfants tous présents, chose qui n'arrive plus souvent depuis qu'ils se spécialisent avec les gardes de 24 h , l'ambiance n'est plus la même à la maison.
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