Cuisine De Zika II

300 g de riz Basmati ou riz long grain

1 carotte

1 petite pomme de terre

1 poivron vert

60 g de petits pois verts ou surgelés

1 courgette

4 cs d'huile 

1 c c de concentré de tomates

2 gousses d'ail pilées

1 oignon émincé

1 pincée de gingembre

1 pincée de cumin

 1 pincée de coriandre

1 pincée de carvi

1 piment oiseau

1 feuille de laurier

1 bâton de cannelle

et pour finir, 1 c c de paprika offert par Enrique BALLESTEROS . Produit d'Espagne, au goût fumé  très particulier.

Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude, ajouter l'ail pilé, ajouter les épices , remuer

Ajouter le concentré de tomate, mélanger, mouiller avec 400 ml d'eau environ

Ajouter les légumes coupés en dés, couvrir et laisser cuire.

Cuire le riz dans de l'eau salée, passer et réserver

Une fois les légumes cuits, ajouter le riz à la préparation, bien mélanger, laisser mijoter 1 mn

Servir chaud, perso: j'ai accompagné le riz avec des oeufs mollets, ( qui ont un peu trop cuits )

Le riz avait un goût de paprika fumé bien agréable pour ceux qui apprécient les épices.