Cuisine De Zika II

Cuisine De Zika II

TARTE AUX ABRICOTS

Un bon dessert d'été ! Ma tarte aux abricots muscats  du jardin sucrés et oh combien parfumés, un don de la nature !!

Une crème pâtissière maison personnelle .

 

 

Pour la pâte :

quantité pour un moule à tarte de 35 cm de diamètre

400 g de farine tamisée

250 g de beurre

1/2 c c de sel

2 c s de sucre

1 oeuf

2 à 3 c s d'eau glacée

Placer dans le bol du robot la farine et le beurre

faire tourner 20 secondes

ajouter l'oeuf et l'eau glacée , le sel et le sucre, faire tourner le robot une 2ème fois 20 secondes

retirer la pâte envelopper dans du film alimentaire , réserver au frigo 1 h au moins

 

 

 

 

Crème pâtissière personnelle !

Préparer une crème pâtissière maison avec 

2 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

3 c s bombées  de maizena 

3/4 de litre de lait

1 c c de vanille poudre

mélanger tous les ingrédients à froid, puis poser sur le feu et cuire la crème en remuant sans cesse jusqu'à épaississement de la préparation, n'hésitez pas à goûter , il faut qu'il n'y ait plus ce goût de non cuit de la maïzena , ajoutez du lait si nécessaire !

 

Préparation :

étaler la pâte dans un moule à tarte

piquer toute la surface à la fourchette

cuire à blanc la pâte

retirer du four

étaler dessus la crème

ranger les abricots lavés et coupés en deux

parsemer dessus 50 g de sucre mélangé à 1 c c de vanille poudre

réenfourner à 160 ° 30 à 35 mn c'est selon votre four. Donc four à surveiller.

 

Il faudra attendre qu'elle refroidisse avant de déguster pour que la crème prenne bien, çà n'a pas été mon cas, les enfants voulaient goûter à peine tiède !!

 

Désolée pour les photos, prises le soir avec une baisse de tension subite!!

 

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05/07/2013
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